“鹵牛肉”38元一斤，價格與“生牛肉”幾乎一樣，原來貓膩在這去年以來，豬肉價格像坐上了高鐵，一路狂奔。特別是今年上半年，豬肉價格幾乎比過去翻了一翻，最高時一斤賣

選材上：選牛腱子肉，最好選前腱子肉做醬牛肉大多數人會選擇牛腱子肉，牛腱子肉指的是牛大腿上的肌肉，不包括牛屁股上的肉，因為用雙腿來走路，運動量要大，肌肉相對緊實，這個部位的肉不適合炒，適合做燜牛

有網友問怎么選牛肉，今天就給大家講解一下怎么選牛肉。 1、看：看肉皮有無紅點，無紅點是好肉，有紅點者是壞肉；看肌肉，新鮮肉有光澤，紅色均勻，較次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鮮肉的脂肪潔白或淡黃色，次品

每斤牛肉產多少牛肉干，與鹵制工藝和牛肉干風干程度有關。一般一斤鮮牛肉生產0.6-0.7斤鹵牛肉。鹵制時間長的話，可能只有0.5斤鹵制牛肉。所以民間有一種說法，兩斤鮮牛肉生產一斤鹵牛肉。如果風干后再蒸發

多吃點牛肉吧不然上輩子那些答應做牛做馬報答你的人就沒有投胎的意義了可是市面上掛羊頭賣狗肉的事件層出不窮假雞蛋，假豬肉等食材從外觀上難以分辨真假在購買牛排牛肉的時候總是讓人充滿了憂慮是否新鮮、是否注水、

做牛肉面的牛肉方法：牛肉洗凈、放置鍋中、加調料、加水淹沒肉、大火燒開。具體步驟如下：1、牛肉洗凈，置鍋中。2、往鍋中加鹵水、醬油、醋、五香粉、孜然粉、咖喱粉、糖、鹽等，加水淹沒肉。3、開大火，鍋開

“鹵牛肉”38元一斤，價格與“生牛肉”幾乎一樣，原來貓膩在這去年以來，豬肉價格像坐上了高鐵，一路狂奔。特別是今年上半年，豬肉價格幾乎比過去翻了一翻，最高時一斤賣

原切和調理牛肉的主要區別在于原材料不同、形狀不同、烹飪方式不同。1、原材料不同。調理牛肉中會添加一定量的調味品以及食用膠在其中，而原切牛肉是純牛肉，沒有添加任何的調味料。2、形狀不同。調理牛肉經過門的

食材和做法不同。1、全牛湯采用的是牛身上的所有肉和器官，而牛肉湯則是使用的是單純的牛肉。2、全牛湯采用的是慢火細熬，將所有的肉都熬進味道，而牛肉湯則是使用的牛大骨熬制，只需要開鍋就好，沒有技巧可言。

牛肉餡餃子用牛肉里脊和牛腿肉最合適。做牛肉餡餃子的步驟：1、裝備調料：十三香，花椒油，醬油，料酒，味精，白蘿卜，雞蛋清適量和牛肉兩斤。2、剁肉餡，大蔥和姜剁碎待用。3、將調料準備好，開始調味肉餡。

　　大家都知道竹蓀的營養價值很高，但是好多人不知道竹蓀和牛肉這道菜應該怎么來做，今天小編給大家推薦一款竹蓀牛肉的做法，希望大家喜歡?！　≈裆p牛肉的做法　　材料　　竹笙10條，絞牛肉4兩，魚漿2兩，香菇

有網友問牛肉湯怎么做，今天就給大家講解一下牛肉湯怎么做。 主料：牛肉800克、西紅柿2個、洋蔥半個。 輔料：鹽適量、食用油適量、大蔥半根、老姜1塊、大料2個、桂皮1小塊、香葉2片、山楂片6片、干辣椒

牛肉干熱量相對來說還有有點高，每一百克牛肉干中大約所含500大卡的熱量，而牛肉的熱量為125大卡。牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損

選用短腦、脖頭、哈力巴等部位做餡，特點是肥瘦兼有，肉質干實，易攪打，比嫩肉部位出餡率高百分十五。牛肉包子做法：原料：特級面粉450克、老酵面50克、清水250克、小蘇打5克、牛腿肉300克、熟