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      椰子汁做法(椰子汁做法大全)


      椰子在南方很是常見的,椰子是海南特色水果,楊紫具有清涼解渴之功效,那么椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效與作用有哪些?下面就跟小編一起來看看吧!一、椰子汁怎么做才好喝椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品(1)椰子破殼、取水、刮絲:將成熟的椰子洗凈后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后過濾備用。

      椰子在南方很是常見的,椰子是海南特色水果,楊紫具有清涼解渴之功效,那么椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效與作用有哪些?下面就跟小編一起來看看吧!

      一、椰子汁怎么做才好喝

      椰子→破殼、取水→刮絲→烘干→干椰絲→磨漿→分離→配料→均質→灌裝→壓蓋→殺菌→成品(1)椰子破殼、取水、刮絲:將成熟的椰子洗凈后,沿中部剖裂,使椰水流出,椰水收集后過濾備用。 將椰子分裂成兩塊,用特制的帶齒牙刮絲器刮出椰肉,使之成為疏松的椰肉,然后擺盤放入烘干機中,控制溫度70~80℃,烘干成具有濃郁椰香的干絲,貯存備用。

      (2)加水磨漿:將自來水經凈水器過濾后,再流經快速熱水器升溫至70℃,在熱水罐中配入0.04%氫氧化鈉,攪拌,按椰絲:水=1:10(重量比)將椰絲和熱水攪拌均勻,放入砂輪磨中磨漿。 椰漿經第一臺漿渣分離機120目篩分離,然后再用第二臺分離機180目分離得頭道汁,椰渣可加入少量熱水過濾得二道汁。 將頭道汁、二道汁混合,泵入貯罐備用。

      (3)配料:白砂糖用夾層鍋煮溶,制成濃度50%的濃糖漿,經過濾機過濾后備用。 打開貯罐出料閥,讓椰汁下流至配料罐,定容以后將濾凈的椰水按10%配入,然后加檸檬酸調料液pH值至6~7,再加入18%濃糖漿、0.05%食鹽、0.2%乳化劑 (60%單甘酯+10%山梨醇酐脂肪酸酯+30%聚氧乙烯醇酐脂肪酸酯),加入適量穩定劑(黃原膠),加熱到80℃,再加入少量香精(或不加)。

      (4)高壓均質:兩級均質,第一級均質壓力為23兆帕,第二級均質壓力30兆帕,均質溫度80℃左右。

      (5)殺菌:121℃下殺菌15分鐘。

      二、椰子汁的功效與作用

      補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力。

      利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脫水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。

      殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除姜片蟲和絳蟲,用之于臨床,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;

      駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。

      椰子汁怎么做才好喝呢?椰子汁的功效與作用有哪些呢?不清楚的小伙伴們,下面我們和小編一起來了解一下吧!

      三、椰子怎么吃最方便

      1、椰子直接吃最方便

      大家把椰子汁喝完以后,可以把椰子打開,然后取出時面的果肉直接食用,這種是除了吸食椰汁以外,最方便的一種食用椰子的方式,椰子肉中有多種營養成分存在,人們直接食用可以利于人體對這些營養物質的吸收。

      2、椰子蒸飯最方便

      大家把椰子打開以后,取出里面潔白的果肉,然后把它們一與大米一起蒸制,制成椰香濃郁的椰子飯,也是一種不錯的食用方法,去過海南的朋友可能知道,這種椰子飯就是當地的一道特色美食,是人們去海南時,最喜歡品嘗的地方食品。

      關于椰汁做法圖解和椰汁的做法的介紹到此就結束了,不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ?如果你還想了解更多這方面的信息,記得收藏關注本站。

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