制作蔓越莓曲奇時要冷藏，制作普通曲奇則不用冷凍、冷藏。
制作蔓越莓曲奇時要冷藏，制作普通曲奇則不用冷凍、冷藏。 之所要冷藏蔓越莓曲奇胚，是因為剛調制好的蔓越莓曲奇胚不成型，只有凍硬了才方便切片、切塊，等曲奇胚切好之后用170度烘烤它十五分鐘即可。
制作曲奇要冷凍還是冷藏
曲奇餅干是我們生活中非常常見的一種甜點，制作普通的曲奇一般都不需要將它們放入冰箱冷凍或冷藏，但若是制作蔓越莓曲奇餅干的話就需要將它放入冰箱冷藏一下。
之所以要冷藏蔓越莓曲奇，是因為剛剛調制好的蔓越莓曲奇胚不成型，將它放在低溫環境下凍硬了以后就方便將它切片、切塊，通常這個蔓越莓曲奇胚冷藏兩小時以上就差不多了。
制作蔓越莓曲奇的方法非常簡單，只要將黃油、糖粉、雞蛋混合在一起打發，再往其中加入低筋面粉、蔓越莓干翻拌均勻，最后給它塑性、冷凍、切片再用170度烘烤十五分鐘左右即可。
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