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      米級翹嘴魚多少錢一斤


      前言導讀:酷似白鰱魚,卻是兇猛肉食性魚類,目前40元1斤,做風干魚是一絕馬上就要冬至節氣了,這個時候的氣溫很低了,而且空氣也干燥,正是南方制作臘腸、臘肉和臘魚的旺季。

      前言

      導讀:酷似白鰱魚,卻是兇猛肉食性魚類,目前40元1斤,做風干魚是一絕

      馬上就要冬至節氣了,這個時候的氣溫很低了,而且空氣也干燥,正是南方制作臘腸、臘肉和臘魚的旺季。

      那你家鄉現在還有人制作臘魚嗎?一般都是用什么魚來做臘魚呢?

      其實在我國廣大的南方地區,制作臘魚的魚類選擇雖然很多,但是在過去條件不好,一般都是選擇用白鰱魚,因為它的價格便宜,可是這種魚做的臘魚薄如紙片,根本沒啥肉。

      另外還有一種魚,長得很像白鰱魚,也是制作臘魚的不錯選擇。 不過這種魚比較的兇猛,同時脾氣也很暴躁,基本上離開水不久就死了。

      可是它的價格目前卻不便宜,一斤要賣到40多元,如果是做成風干魚,價格就更高了,在有些地方甚至都能賣到百元一斤了。

      而它,就是曾經河中、水庫里面的一種“害魚”——翹嘴魚。

      翹嘴魚的小簡介

      對于很多的釣友們來說,翹嘴魚也是一種比較受歡迎的魚類。 這種魚在有些地方叫它白魚、翹嘴巴、翹鲌子、鲌刺魚、翹嘴鰱子等等。

      翹嘴魚的學名叫翹嘴紅鲌,是一種長得非常像四大家魚中的白鰱魚的淡水魚,它的體型較大,并且身體扁平又細長。 就連它的魚鱗也很像白鰱魚,都是一些白色的細小的魚鱗。

      不過翹嘴魚也有自己的一大特點,那就是它的嘴巴非常的性感,是一張稍微向上翹著的嘴巴,豎于口前,使口裂垂直。

      而且翹嘴魚還是一種比白鰱魚性子更急躁的魚類,天生膽子小,很容易受到驚嚇。 雖然它說一種兇猛的肉食性的魚類,主要是捕食河中的一些小魚小蝦來吃,但是它卻很脆弱,基本上是離水就死。

      在過去這種魚以野生的為主,在一些水庫、河流和湖泊都有分布,因為它主要是捕食其他的魚類,因而也被漁民稱之為“害魚”,常常把它捕撈上來處理掉。

      翹嘴魚的價值可以參考

      在過去很長一段時間,翹嘴魚其實并不怎么吃香,甚至還是一種遭人厭的魚類。 一方面是它愛捕食其他的魚類。

      另外一方面就是這種魚的刺很多,像過去很多人就比較反感刺多的魚類,而翹嘴魚的刺多,離水就死,基本難以買到活的,所以多數人對它不怎么待見。

      可是,三十年河東,三十年河西。 之前很少人喜歡的翹嘴魚,現在卻越來越受歡迎了,不光是很多釣魚人喜歡這種魚,并且它在市場上也很受歡迎了,一般這種魚現貨都能賣到40多元一斤。

      如果是野生的翹嘴魚,有些地方的價格就更高了。 就連是養殖的翹嘴魚,近些年也要30元左右一斤了,這樣的價格可是要甩四大家魚這些淡水魚好幾條街。

      翹嘴魚在近些年突然走紅了,就是因為這種魚本來的肉質就很鮮美,并且現在野生的又較少,可是養殖的人又不多,市場的需求量大,但是供給卻是嚴重不足,供不應求價格自然上漲。

      其實翹嘴魚的養殖也是近些年才開始的,以前都是野生的為主。 可是現在很多地方的野生翹嘴魚減少了很多,同時全長江又處于十年禁漁期,進一步導致這種魚的數量減少。

      而且它的性子急躁,愛吃魚類,養殖的成本也高,自然敢于養殖翹嘴魚的漁民不多,這也是翹嘴魚的經濟價值高的主要原因。

      做風干魚是一絕

      雖然翹嘴魚的刺多,但很多人因此而嫌棄它。 可是它的肉質很鮮美,肉白又鮮嫩,尤其是營養價值很高,對于會吃、愛吃的朋友們來說,翹嘴魚還是一種不錯的魚類。

      而且翹嘴魚的食用方法也很多樣,它既可以鮮吃,也可以用來腌制成為咸魚,或者是做成風干的臘魚。

      像湖南、江西和湖北有些地方的農民,就喜歡用翹嘴魚來腌制風干魚。 有些家庭一次性購買就是上百斤,一部分放在壇子里做咸魚,一部分做成風干魚。

      這樣到了年底子女回來了,最愛的就是家鄉的臘魚了。 并且它還是一種送親戚,或者是返城務工人常帶的一種家鄉特產。

      結束語

      翹嘴魚好吃,而最好吃的就是野生的了。 可是目前野生的翹嘴魚很少見到了,運氣好才能釣到。 并且就算是釣到了,一般人都是舍不得賣的。

      所以在市面上所見到的翹嘴魚,基本上都是養殖的。 雖然它的價格要便宜很多,但是味道卻和野生的是無法比擬的。

      各位網友朋友們,在你的家鄉還有這種翹嘴魚嗎?你們又喜不喜歡吃呢?如果野外釣到了,不妨做成風干魚吧,保存時間長不說,而且做成風干魚吃起來味道更佳哦。

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