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      廣式煎堆怎么做 廣式煎堆的簡單做法


      1、材料:糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。

      1、材料:糯米粉200克、芝麻適量、白糖80克、清水約135克、蘇打粉4克、泡打粉1.5克。

      2、菜譜做法

      (1)除芝麻以外所有材料混合。

      (2)加入清水,到最后的時候可以留下一點點看情況加,有的糯米粉含水量多的話可能會需要水十克左右的水。

      (3)揉制米粉差不多可以成面團,但要保證全部糯米粉是濕透的,不能有干粉。

      (4)取一團,我的這個放得很大來照,其實才十五克的糯米粉團而以,在手心弄兩滴水,把面團表面揉得光滑濕潤。

      (5)然后放進裝著芝麻的袋子里,把袋子輕輕左右翻動。

      (6)全部均勻的粘上芝麻了。

      (7)油先燒到六成熱,然后再降回到三四成熱的樣子,保持火候不變,把團子放進去,馬上輕輕的翻動團子,要不停的轉動,用篩子底部像畫圓圈一樣來回把團子滾動,適當時候又輕輕把團子壓扁,再放開,一直到團子炸的是原來的兩倍以上。

      (8)直到表面金黃圓潤,即可撈出。

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