1、不是；2、堿面又名蘇打、純堿，主要成分是碳酸鈉。
1、不是；
2、堿面又名蘇打、純堿，主要成分是碳酸鈉。 雖然堿面是堿性，但并不屬于堿性食物。 蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。 礦物質在食物中所占的比例很小，但卻對人體健康起到不可或缺的作用。
3、與食物酸堿性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷(P)、氯(Cl)、硫(S)8種，其中，含豐富鉀(K)、鈉(Na)、鈣(Ga)、鎂(Mg)、鐵(Fe)等陽離子的食物進入人體后代謝的產物容易呈堿性，如蔬菜水果、豆類、海帶等，進入人體后容易代謝出堿性物質，所以是堿性食物;食醋雖然味道酸，但在人體代謝過程中會產生二氧化碳和水，不會產生酸性物質，因此也屬于堿性食物。
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