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      上海本幫菜是什么意思(本幫菜的本幫是什么意思)


      1、上海本幫菜是指上海本地的風味美食。

      1、上海本幫菜是指上海本地的風味美食。

      2、20世紀初,上海匯聚了蘇、錫、寧、徽等16個地方風味,上海人稱之為蘇幫菜、徽幫菜等,而對本地風味,則稱為本幫菜。

      3、上海本幫菜有一個特點就是:濃油赤醬,但也不是每道本幫菜都是濃油赤醬,也有清淡而不失鮮美的菜。

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