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      板栗燉雞的做法 教你怎么做板栗燉雞


      1、板栗洗凈,去掉爛的。

      1、板栗洗凈,去掉爛的。

      2、用刀輕剁一個口子。 放入加入少許鹽的水中,大火煮開后,再煮10-20秒,關火。

      3、每次撈出5到6個,然后從開口處剝掉皮,一定要趁熱剝,如果里面的內皮剝不掉了,再扔進熱水里。

      4、雞腿洗凈去骨。 生姜切片,小蔥打結備用。

      5、先把雞腿肉放入煮沸的開水中焯一下,大概30秒,期間撇去浮沫。 撈出瀝干水備用。

      6、鐵鍋中倒入油,放冰糖,小火炒出糖色。

      7、加入姜片,瀝干水的雞腿肉,生抽,老抽,黃酒,胡椒粉少許,翻炒上色。

      8、倒入砂鍋中,加水剛好沒過雞肉。 加少許鹽。

      9、加入蔥結,開大火燒開,轉小火燉15-20分鐘。

      10、加入板栗,繼續燉30-40分鐘。 最后大火收汁,加入少量青蒜苗裝飾后出鍋上桌就可以啦。

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